Tradición y cocina gallega en Betanzos
Casanova conserva la esencia de una auténtica casa de comidas gallega y el encanto original de un edificio del siglo XVIII en el casco histórico de Betanzos. Nuestras dos plantas y terraza ofrecen un ambiente acogedor, donde la tradición se fusiona con toques contemporáneos. Cada rincón cuenta una historia, cada mesa es testigo de momentos especiales, y cada plato, un homenaje a nuestra gastronomía. El espacio perfecto donde comer tortilla en Betanzos o cualquiera de los platos de nuestra cocina.
Producto local
Nos inspiramos en las recetas de nuestras madres y abuelas para crear platos auténticos que evocan recuerdos desde una mirada actual. Hacemos slow food, una cocina natural y honesta en la que el producto es protagonista, sin artificios y sin más pretensiones que tu disfrute. Respetamos el ritmo de las estaciones en la huerta local, el carácter único del Atlántico y los sabios consejos de nuestros proveedores para ofrecerte lo mejor de cada temporada.
Excelencia
En Casanova creemos que los grandes restaurantes son aquellos que logran que cada cliente se sienta especial. Nos esforzamos para que cada visita sea una experiencia única y memorable, desde la empatía y el agradecimiento hacia nuestros clientes, compañeros y proveedores, porque todos ellos dan sentido a nuestro trabajo desde nuestros comienzos hace más de 30 años, pero también con humildad, porque siempre hay espacio para aprender y mejorar.
Sostenibilidad
Estamos en un entorno privilegiado y nunca conseguiremos devolverle todo lo que nos da, pero nos esforzamos para conservar su biodiversidad e impulsar el desarrollo local. Estamos orgullosos de trabajar directamente con pequeños proveedores locales que cada día nos traen lo mejor de nuestra huerta y nuestro mar. En nuestro restaurante encontrarás además información y recomendaciones para conocer los recursos naturales y culturales de nuestro entorno.